Nejavu logoNejavu logo
Member avatar
0

เบื่อวาซาบิแนวเดิมๆ แล้วใช่ไหม? มาลอง "ไข่มุกวาซาบิ" กันดีกว่า!

30 วิว0 ความเห็น22 เม.ย. 2562 14:38

ถ้าพูดถึงวาซาบิแล้วละก็ เพื่อนๆ หลายคนคงจะนึกถึงกลิ่นฉุนของมันจนแสบจมุก หลังจากที่ทานไปแล้ว ซึ่งเพื่อนๆ หลายคน คงอาจจะไม่ชอบเพราะด้วยความที่มีกลิ่นฉุนจนแสบจมูกของมัน แต่วันนี้ เราจะมานำเสนอวาซาบิในอีกรูปแบบหนึ่งที่เพื่อนๆ คงคาดไม่ถึงกันอย่างแน่นอน นั่นก็คือเจ้า “ไข่มุกวาซาบิ” นี่เอง!

wr1.png

อ๊ะๆ อย่าเพิ่งแปลกใจว่าทำไมวาซาบิถึงมีหน้าตาเหมือนไข่ปลาแซลมอนขนาดนั้น ขอย้ำอีกครั้งว่านี่คือ ไข่มุกวาซาบิ จริงๆ นะครับ! ออกจะสีเขียวแบบวาซาบิ ดูสวยงาม แปลกตา แลดูหน้าทานมากกว่าวาซาบิธรรมดาๆ ทั่วๆ ไปใช่ไหมล่ะ

เจ้า ไข่มุกวาซาบิ เนี่ย ถือว่าเป็นความคิดสร้างสรรค์อย่างหนึ่งของคนญี่ปุ่นเลย เพราะโดยปกติแล้ว วาซาบิเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมักจะพูดถึงอยู่เสมอ หากนึกถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่น ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงของปลาดิบหรือซูชิ จะเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ ทำให้อุตสาหกรรมการผลิตวาซาบิกลายเป็นธุรกิจสำคัญที่มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะถือว่าเป็นหน้าเป็นตาให้กับญี่ปุ่นอย่างหนึ่ง จึงทำให้มีบางบริษัทเริ่มลองคิดค้นวาซาบิในรูปแบบอื่นๆ ดูบ้าง ด้วยเหตุว่าการผลิตวาซาบิรูปแบบเดิมๆ มาโดยตลอดเป็นเวลากว่า 130 ปี ถ้าไม่มีการคิดค้นหรือพัฒนาอะไรใหม่ๆ ก็คงยากที่จะยืนหยัดอยู่ได้ในระยะยาว

บริษัททามารุยะ (Tamaruya) จากจังหวัดชิซึโอกะ จึงเริ่มทำธุรกิจนี้ตั้งแต่ปี 1875 และในปลายปีที่ผ่านมาบริษัทได้ส่งผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เปลี่ยนรูปโฉมของวาซาบิที่คนญี่ปุ่นและคนทั่วโลกคุ้นเคย ให้กลายมาเป็นไข่มุกวาซาบิที่สวยงาม โดยเลือกใช้วัตถุดิบเป็นวาซาบิสดจากชิซึโอกะ เพื่อความสวยงาม เพิ่มความน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก และเมื่อเราเคี้ยวมันแตกในปาก จะได้ทั้งกลิ่นและรสแท้ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของวาซาบิเลยทีเดียว

wr2.png

ไข่มุกวาซาบินอกจากจะทำหน้าที่เสริมรสชาติให้กับอาหารแล้วยังเป็นเครื่องประดับที่สวยงามบนจานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นท็อปปิ้งบนซูชิ โรยหน้าบนเมนูปลาชิราสุ แต่งหน้าลงบนเมนูทูน่าหรือแซลมอนรมควันกับแครกเกอร์ หรือจะใช้ใส่ลงบนเมนูโซบะร้อนๆ หรือเมนูอื่นๆ ก็ย่อมได้หมด ถ้ามีปาร์ตี้ที่บ้าน ลองเอาไข่มุกวาซาบิใส่ในแก้วค็อกเทลแล้วนำไปวางตรงโต๊ะอาหาร รับรองว่าสวยงามและกินได้จริงๆ! (ถ้าเพื่อนๆ กินวาซาบิได้นะครับ ฮ่าๆ)

wr3.png

ทั้งนี้ ไข่มุกวาซาบิวางจำหน่ายในรูปแบบกระปุก สนนราคาอยู่ที่ 594 เยน (ประมาณ 172 บาท) เท่านั้นเอง ซี่งก่อนหน้านี้ ไข่มุกวาซาบิก็ขายดิบขายดีจนขาดตลาดมาแล้วช่วงหนึ่ง ยืนยันได้ว่ารูปลักษณ์ใหม่นี้สร้างความประหลาดใจและฮือฮาให้กับคนจริงๆ นอกจากวาซาบิไข่มุกแบบนี้แล้ว ทางบริษัททามารุยะยังมีการคิดค้นพัฒนาวาซาบิในรูปแบบอื่นๆ อีกด้วยนะ อย่างเช่น การคิดค้นรสชาติใหม่ๆ อย่าง “ชีสวาซาบิ” หรือ “มิโสะวาซาบิ” เป็นต้น หรือการนำวาซาบิไปใช้ในการทำเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ผงโรยข้าวหรือน้ำสลัด การนำวาซาบิไปทำเป็นส่วนผสมในของว่างพวกข้าวเกรียบ รวมถึงการออกแบบแพ็กเกจแบบเป็นถ้วยเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการจัดเสริ์ฟกับอาหารกล่องด้วย เป็นต้น เห็นการคิดค้นเอาวาซาบิไปทำออกมาในรูปแบบต่างๆ แล้วเนี่ย ถึงจะไม่ชอบความกลิ่นฉุนของวาซาบิแค่ไหน แต่ก็แอบอยากลองชิมดูเหมือนกันนะเนี่ยว่ามันจะเป็นยังไง

แหล่งอ้างอิง:

https://soranews24.com/2018/12/21/japanese-company

https://www.instagram.com/tamaruyahonten_wasabi

http://www.tamaruya.co.jp


เข้าเนจาวูกับเพื่อนๆ สนุกกว่าแน่นอน